Cómo usar los reportes de ventas para decidir qué surtir en tu tienda

Muchos negocios siguen decidiendo sus compras “al tanteo”: lo que ven que se mueve, lo que les ofrece el proveedor, o lo que creen que el cliente va a pedir. El problema de trabajar así es que terminas con faltantes de lo que sí se vende y sobrantes de lo que casi no sale.

Si ya tienes un punto de venta, no necesitas adivinar. En tus reportes están todas las pistas para decidir mejor qué surtir. Solo hay que saber dónde ver y cómo interpretar esa información.

1. Qué reportes de ventas deberías revisar sí o sí

La mayoría de los sistemas de punto de venta, incluyendo Tasven, traen muchos reportes. Pero para tomar decisiones sobre qué surtir, los más importantes son:

• Ventas por producto (cantidad y monto).
• Productos más vendidos en un período.
• Productos con baja rotación.
• Ventas por familia o categoría (abarrotes, cremería, botanas, etc.).
• En algunos casos, margen de utilidad por producto (si capturas costos).

Con esos reportes puedes contestar preguntas clave como: ¿qué productos se están moviendo más?, ¿cuáles casi no salen?, ¿qué familia te deja más dinero?

2. Cómo identificar tus productos estrella

Tus productos estrella son los que más se venden y muchas veces los que atraen a la gente a tu negocio. Para detectarlos:

• Elige un período (por ejemplo, últimos 30 días).
• Genera el reporte de productos más vendidos.
• Ordena de mayor a menor por cantidad vendida o importe total.

Revisa los primeros 20 o 30 productos de la lista. Esos son los que:

• No pueden faltar en tu inventario.
• Conviene colocar en lugares visibles del anaquel.
• Valen la pena para hacer paquetes y promociones.

En Tasven puedes ver estos reportes por familia, lo que ayuda mucho a tiendas con miles de productos.

3. Detecta productos que casi no se mueven

El otro lado de la moneda son los productos con baja rotación. Son aquellos que:

• Llevan semanas o meses en el anaquel.
• Ocupan espacio y capital que podrías usar en algo más rentable.

Para identificarlos:

1. Genera un reporte de ventas por producto de los últimos 2 o 3 meses.
2. Ordena de menor a mayor por cantidad vendida.
3. Marca los productos que han vendido muy poco o nada.

Con esa lista puedes decidir si vale la pena:

• Hacer promociones para sacar la mercancía.
• Cambiar de marca o presentación.
• De plano dejar de surtir ese producto y liberar espacio.

4. Analiza por familias: abarrotes, cremería, botanas y más

No es lo mismo analizar solo producto por producto que ver el panorama por familias. Tal vez tu categoría de botanas va muy bien, pero los lácteos no tanto, o al revés.

Lo ideal es:

• Asegurarte de que en tu punto de venta todos los productos tengan una familia asignada.
• Generar reportes de ventas por familia.
• Comparar ventas y utilidad por categoría.

En Tasven puedes agrupar productos por familia y ver rápidamente qué líneas te dejan más dinero y en cuáles no vale la pena seguir invirtiendo tanto.

5. Usa tus reportes para planear compras por temporada

No vendes lo mismo en diciembre que en enero, ni lo mismo entre semana que en quincena. Para evitar quedarte sin producto en fechas importantes:

• Revisa tus ventas por fecha (ej. semanas de Navidad, Año Nuevo, Día de las Madres).
• Identifica qué productos suben en esas fechas (cremerías, botanas, refrescos, etc.).
• Planea tus compras anticipadas con base en esos datos.

Por ejemplo, si ves que cada Navidad vendes 30% más de quesos y carnes frías, puedes pedir al proveedor con tiempo, en lugar de esperar a que el cliente llegue y ya no haya producto.

6. No solo ve ventas: considera el margen de utilidad

Hay productos que se venden mucho pero dejan poca utilidad, y otros que se venden menos pero tienen margen más alto. Lo ideal es combinar ambas cosas:

• Productos de alta rotación que dan volumen.
• Productos de alto margen que dan buena ganancia por pieza.

Si en tu punto de venta (como Tasven) capturas el costo de cada producto, puedes ver reportes de utilidad aproximada y tomar decisiones más inteligentes:

• Subir ligeramente el precio a productos con buen movimiento y margen bajo.
• Impulsar con promociones los productos que tienen buen margen.
• Negociar mejores precios con proveedores en productos clave.

7. Ejemplo práctico: cómo decidir qué surtir con Tasven

Imagina que tienes una tienda de abarrotes y cremería. Podrías hacer este ejercicio cada mes:

1. Genera un reporte de productos más vendidos del último mes y marca tus 50 primeros.
2. Revisa cuáles de esos tienen existencia baja o agotada en el inventario.
3. Genera tu listado de compra priorizando esos productos estrella.
4. Abre el reporte de productos con baja rotación y decide qué hacer con ellos: ofertas, cambio de marca o eliminarlos.
5. Si capturas costos, revisa el reporte de utilidad por producto para ajustar precios.

En pocas semanas notarás que tu inversión en inventario está mucho mejor enfocada y con menos productos “muertos” en los anaqueles.

¿Cómo te ayuda Tasven con tus reportes de ventas?

Tasven Punto de Venta incluye reportes pensados para que un dueño de negocio pueda entender qué está pasando en su tienda sin ser experto en Excel:

• Reportes de ventas por producto, familia, cajero y fecha.
• Listado de productos más vendidos en el período que tú elijas.
• Reportes de existencias e inventario para ver qué falta y qué sobra.
• Control de compras y costos para estimar tu margen de utilidad.
• Cortes de caja, entradas y salidas de efectivo y mucho más.
• Licencia de por vida para 1 PC y soporte en México y LATAM.

Si también quieres mejorar tu control de productos, te recomiendo leer “7 errores comunes al controlar el inventario en tu tienda” para complementar lo que vimos aquí.